Pâques orthodoxe serbe
Comme pour tous les pays qui célèbrent Pâques, la Serbie a ses propres traditions pour les vacances, notamment le jeûne, la coloration des œufs, la prière et le temps passé avec la famille et les amis. Pâques est une fête d'observation mais joyeuse, signifiant le jour où les Serbes orthodoxes croient que Jésus est ressuscité, au moment de l'année où le printemps émerge, mettant en lumière les thèmes de la renaissance et du renouveau.
Le jeûne de Pâques
Le jeûne de carême de 46 jours pour les Serbes et les autres chrétiens orthodoxes est strict. Alors que les chrétiens occidentaux, pour qui les dimanches sont dispensés, ne jeûnent que 40 jours, les chrétiens orthodoxes jeûnent également les six dimanches du Carême. Le jeûne est destiné à préparer les chrétiens à la communion du dimanche de Pâques et à purifier leur corps et leur esprit.
Le jeûne orthodoxe serbe exige que l'observateur élimine plusieurs aliments principaux de son alimentation : non seulement la viande est interdite pendant les 46 jours entiers, mais aussi les œufs et les produits laitiers. Mais il existe de nombreuses recettes de Carême serbe qui sont délicieuses et suffisamment satisfaisantes pour éliminer tout sentiment de privation, comme le đuveč (ragoût de légumes), végétariencâble(chou farci) et pasulj (soupe de haricots blancs).
Œufs de Pâques
Les grands-mères, les mères et les filles se réunissent traditionnellement le Vendredi saint pour faire bouillir et teindre les œufs ; les autres membres de la famille se joignent ensuite pour aider à décorer. La façon traditionnelle serbe de teindre et de décorer les œufs consiste à utiliser des oignons et des fleurs. Les œufs sont bouillis dans une casserole d'eau et des pelures d'oignon, et avant d'être ajoutés à la casserole, les fleurs sont déposées sur les coquilles ; les œufs sont mis dans une chaussette puis placés dans le pot. Le résultat est une belle silhouette de fleur sur une coquille brune ou violette. Cela prend beaucoup de temps et d'efforts, donc certaines personnes choisissent de teindre les œufs simplement en utilisant du colorant alimentaire. Les œufs sont généralement rouges et symbolisent le bonheur, la joie, la renaissance et le sang du Christ.
Après les services religieux de Pâques, les familles font bénir leurs paniers d'œufs colorés par le curé. Plus tard, les familles échangent des œufs et disent : 'Le Christ est ressuscité '(Le Christ est ressuscité)! La réponse est 'Vraiment il est ressuscité '(En effet, Il est ressuscité) !
Ces œufs ne sont pas seulement admirés pour leur beauté, mais sont également testés pour leur force. Chaque personne choisit un œuf préféré, puis l'écrase contre l'œuf d'une autre personne pour voir qui restera indemne. L'œuf survivant (et le propriétaire de l'œuf) est le champion, et ces œufs sont souvent échangés comme cadeaux aux amis et à la famille lors de la visite.
Nourriture de Pâques
Pâques est avant tout la célébration de la résurrection de Jésus-Christ, mais c'est aussi l'occasion de rompre le jeûne avec de grandes quantités de nourriture. Ce n'est qu'alors que les festivités commencent. Les familles ont leurs plats préférés mais, traditionnellement, le repas commence par des hors-d'œuvre de viandes fumées et de fromages,écarter(à tartiner d'aubergines-poivrons grillés), œufs durs et vin rouge.
Ensuite, le dîner est dressé sur une table garnie de la plus belle nappe crochetée à la main, de porcelaine, de cristal et d'argent, et d'un candélabre de trois bougies en cire d'abeille représentant la Sainte Trinité.
Le repas commence généralement par une soupe de nouilles au poulet ousoupe d'agneau(soupe de légumes à l'agneau), suivi d'un agneau rôti à la broche. De nombreuses églises orthodoxes serbes ont une broche communautaire où chaque famille fait cuire son agneau de printemps.
L'offre alimentaire est complétée par du sarma à la viande, de nombreuses salades, des légumes, du pain (un strudel salé parfois à base decrème) et pâtisseries et tourtes de tous types pour le dessert.
